![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
классику нужно читать внимательно, вот что я вам скажу, а не вот этим вот заниматься
сегодня меня настигло желание вкусного. настигло вовремя, в мясном отделе кышени. стою я перед куриными тушками, свиными ребрами и прочими филеями, и думаю: кого бы из вас съесть, уважаемые?
и тут взгляд мой падает на почки. свиные почки, числом четыре, стоят 10 гривен. недорого, прямо скажем. и выглядят аппетитно.
по дороге домой в памяти крутился леопольд блум с его ежедневной почкой. кошка у блума ходила на прямых лапах и требовала молока. мы кошку молоком не поим. она о молоке ничего не знает. зато, о вискасе знает все.
при виде почек кошка возбудилась и получила свою долю. раз получила, второй, третий.
почки один раз царице, - вспомнил я, наблюдая, как кошка уминает внутренние свинские органы. блум, между прочим, кошку почками не кормил.
как готовить почки?
книга о вкусной и здоровой пище имени наркома микояна предлагает три рецепта: почки в томатном соусе (консервы), почки говяжьи в соусе с луком и почки жаренные на сковороде. немного.
понятно, что я выбрал почки жаренные на сковороде.
рецепт наркома микояна:
Обмытые телячьи почки обсушить салфеткой, нарезать, не снимая жира, тонкими кружками (поперек почки). Каждый кружочек посыпать солью и молотым перцем и обвалять в муке. Подготовленные таким образом почки положить на хорошо разогретую с маслом сковороду и жарить с обеих сторон 5—6 мин.
Готовые почки посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, полить лимонным соком и подать на сковороде.
На гарнир можно подать жареный картофель, нарезанный соломкой или брусочками, и лимон, разрезанный на 4 дольки.
помыл я почки, нарезал, как велела книга, кольцами, выложил на тарелку. красиво. понюхал.
почки пахли мочой.
почки сильно пахли мочой.
казалось, что на эти почки только что мочилось свиное колхозное стадо средних размеров.
в книге о вкусной и здоровой пище ни слова не говорилось о том, что почки могут так сильно пахнуть мочой.
я вывалил кольца в кастрюли и поставил их под воду. вода быстро сделалась желтой, вспенилась и запахла мочой.
в мойке стояла кастрюля мочи с погрузившимися на дно аккуратно нарезанными кольцами почек.
минут двадцать я вымывал из почек свиную мочу. вроде вымыл.
потом я вытряхнул на них не помню сколько черного молотого перца и яростно посолил.
почки пахли перцем и не пахли мочой. можно было решить, что я их победил, но стоило сунуть руку в кастрюлю и поворошить кольца почек, как рука тут же начинала припахивать.
ладно.
вываляв, как положено, кольца в муке, я начал их жарить.
запах изменился.
теперь пахло грязным зассаным старческим бельем.
очень сильно пахло.
должно быть, так пахнет в забытом богом доме престарелых
я открыл форточку, но тут же откуда-то возникла кошка и засобиралась на улицу. к котам.
форточку пришлось закрыть. запах старческой мочи усилился.
интересно, - подумал я, а есть-то их можно? что там на вкус?
пересиливая себя, я попробовал один кусок.
это было прекрасно. нежное мясо, хорошо прожаренное, с лугким вкусом перца, в меру посоленное.
вкусовые рецепторы посылали в мозг восторженные сигналы.
обонятельные - информировали о безобразном запахе в кухне.
победили, конечно, вкусовые.
в итоге: гречневая каша с поджаренным луком, жаренные почки с соусом ткемали.
это вам не подгоревшая почка блума.
это я к тому, что классику нужно было читать внимательно.
джойс прямо пишет: всего же больше любил он бараньи почки на углях, которые оставляли во рту тонкий привкус с отдаленным ароматом мочи.
и прежде, чем покупать почки, надо было решить готов ли я смаковать "тонкий привкус с отдаленным ароматом мочи".
а тому, кто даст утвердительный ответ, уже нечего пугаться запахов.
никитин на дроте
19 Ноябрь 2009 @ 20:23
6 комментариев | Оставить комментарий
17 Ноябрь 2009 @ 19:45
продожение вопросов крышевания ч.1 и ч.2.
вчера покрыли алюмоцинком всю половину крыши, обращенную к 84 дому.
чтобы долгими зимними вечерами не думать: бросят сегодня соседи из 84 дома очередную бутылку или погодят до завтра.
для этого из броваров был выписан славик.
славик крыл мою крышу в 2003, ставил забор в 2004, делал подпорную стенку в 2005.
крыша не потекла, стенка держит, а с забором славик меня сразил соврешенно. он посчитал, что на 70 погонных метров забора сложной конфигруации понадобится 4 куба досок. когда с забором покончили, у меня осталось лишних два полуметровых обрезка доски.
славик (в бушлате) с коллегой
( кат )
вчера покрыли алюмоцинком всю половину крыши, обращенную к 84 дому.
чтобы долгими зимними вечерами не думать: бросят сегодня соседи из 84 дома очередную бутылку или погодят до завтра.
для этого из броваров был выписан славик.
славик крыл мою крышу в 2003, ставил забор в 2004, делал подпорную стенку в 2005.
крыша не потекла, стенка держит, а с забором славик меня сразил соврешенно. он посчитал, что на 70 погонных метров забора сложной конфигруации понадобится 4 куба досок. когда с забором покончили, у меня осталось лишних два полуметровых обрезка доски.
славик (в бушлате) с коллегой ( кат )
13 Ноябрь 2009 @ 12:30
если верить этим снимкам, то чужи тексты я слушаю с куда большим удовольствием, чем читаю собственные.
источнег картиног
хотя ничего такого зверского исполнено не было.
источнег картиног
хотя ничего такого зверского исполнено не было.
( кат )
12 Ноябрь 2009 @ 17:24
впечатлен реакцией модератора газеты.ры. на мой скромный комментарий к этой статье.
вместо того, чтобы исправить ошибки в тексте статьи (ради этого и был оставлен комментарий), модер удаляет комментарий.
ошибки сохраняет.
10 Ноябрь 2009 @ 13:15
кошка свалилась с крыши сеней.
(фото места происшествия)
я как раз был во дворе и видел.
после дождя крыша сырая и скользкая. и еще на ней листья.
кошка вышла на крышу погулять, хотя знает, что после дождя опасно - уже дважды падала.
понесло ее вниз прмерно со средины крыши. вместе с листьями.
а на краю еще и крутануло.
одним словом, сгруппироваться у нее не вышло.
летела мохнатой, крутящейся колбасой, вытянутой во всю длину.
грохнулась боком о лист алюмоцинка, подготовленный для затаскивания на крышу. я ж как раз чиню разбитую крышу.
ударилась, видно, не сильно, но очень испугалась, оббежала вокруг дома и залегла в листьях у входной двери.
потом на полусогнутых вошла в дом и еще минут двадцать всего боялась.
видно, что сильнее всего постарадала кошачья самооценка.
так громко и бездарно при свидетелях она еще не падала.
старается не встречаться со мной взглядом.
08 Ноябрь 2009 @ 22:17
сейчас все отмечают 20-летие. кто падения железного занавеса, кто - берлинской стены.
а у меня, между прочим, осталось с десяток журналов тайм 1989 года. они тогда свободно продавались в киеве. три рубля стоили, как щас помню.
по ним четко видно, что никто тогда даже близко не представлял, к чему все идет, и как стремительно будут развиваться события.
особенно это заметно не в программных материалах, а в небольших статьях.
вроде той, что под катом, о том, как в мае 1989 к гавелу, только что выпущенному из тюрьмы, зашел домой дубчек.
кто бы тогда предположил, что уже в том же 1989 гавел станет президентом чехословакии. а дубчек - спикером парламента.
( кат )
08 Ноябрь 2009 @ 21:37
...
З-поміж значної кількості розмаїтих речей є одна, яку хотілося б особливо виділити. Мене не полишає відчуття, що світова цивілізація, побудована на ідеї неперерервного розвитку, який заодно потребує всезростаючого споживання енергії, мимоволі привела багатьох політиків і сучасної європейські політичні інституції до провадження специфічних способів політики. Видається, що плинне постачання нафти чи природнього газу стало важливішим, ніж людські свободи, людські права. Я впевнений, що політика, яка ставить економічні інтереси понад основними політичними вартостями, є не лиши неморальною - вона є самовбивчою. Численні зустрічі та конференції, включно і з цією, які відбуваються для відзначення двадцятої річниці падіння Залізної Завіси, повинні окремо виділити зазначений мною аспект з-поміж значної кількості ідей та думок. Мій життєвий досвід дає підстави твердити, що ми не повинні відступати перед злом. Поступившись злу, ми не призведемо до його зменшення, а радше поширимо і зміцнимо його.
Вацлав Гавел,
из приветствия конференції "За нашу і вашу свободу! За наше спільне майбутнє!"
29 Октябрь 2009 @ 09:30
итак, вечером 24 октября, бухим уродом из 84-го дома была брошена бутылка, пробившая шифер на крыше моего дома.
изучив утром следующего дня дыру, я отправился в общежитие за дворником колей. об этом я писал вчера.
выйдя на улицу, коля первым делом спросил: знаешь откуда кинули?
и уверенно ткнул пальцем в гнилой разваливающийся балкон на 7 этаже 84 дома: оттуда. там всегда бригада собирается, бухают, тырят все, что плохо лежит. у меня из машины приемник унесли.
надо идти и дать им в пысок.
1 - мой дом;
2 - общежитие;
3 - дом N84;
4 - дырка здесь;
5 - бутылка прилетела предположительно отсюда.
коля уже не первый раз призывает меня куда-то идти чтобы дать кому-то в пысок.
коля заслуживает отдельного рассказа, но писать о нем, промолчав о яковиче, будет не верно.
якович
якович завелся в общежитии лет 7 назад, когда там начали ремонт. он был плотником, столяром и мог грамотно ассистировать в любой работе, не связанной с деревом. на вид ему было что-то около 60, хотя точно сказать сложно. у него был дом в броварах, жена, дети, внуки, и всех их он не терпел. якович привык к свободной кочевой жизни.
он дважды сидел, в начале 70-х и в конце. в советском союзе строителей сажать любили, а на стройках всегда находился повод для посадки. что-то сгорело - дело и в суд, что-то пропало - туда же. строитеям давали 2-3 года и они продолжали заниматься тем же, чем и на воле.
в конце-концов, якович обустроил в общежитии берлогу, пользовался феноменальным успехом у студенток, а когда ремонт закончился выезжать никуда не пожелал. и остался при общежитии. немного столяром, немного сантехником, немного дворником.
( кат )
изучив утром следующего дня дыру, я отправился в общежитие за дворником колей. об этом я писал вчера.
выйдя на улицу, коля первым делом спросил: знаешь откуда кинули?
и уверенно ткнул пальцем в гнилой разваливающийся балкон на 7 этаже 84 дома: оттуда. там всегда бригада собирается, бухают, тырят все, что плохо лежит. у меня из машины приемник унесли.
надо идти и дать им в пысок.
1 - мой дом;
2 - общежитие;
3 - дом N84;
4 - дырка здесь;
5 - бутылка прилетела предположительно отсюда.
коля уже не первый раз призывает меня куда-то идти чтобы дать кому-то в пысок.
коля заслуживает отдельного рассказа, но писать о нем, промолчав о яковиче, будет не верно.
якович
якович завелся в общежитии лет 7 назад, когда там начали ремонт. он был плотником, столяром и мог грамотно ассистировать в любой работе, не связанной с деревом. на вид ему было что-то около 60, хотя точно сказать сложно. у него был дом в броварах, жена, дети, внуки, и всех их он не терпел. якович привык к свободной кочевой жизни.
он дважды сидел, в начале 70-х и в конце. в советском союзе строителей сажать любили, а на стройках всегда находился повод для посадки. что-то сгорело - дело и в суд, что-то пропало - туда же. строитеям давали 2-3 года и они продолжали заниматься тем же, чем и на воле.
в конце-концов, якович обустроил в общежитии берлогу, пользовался феноменальным успехом у студенток, а когда ремонт закончился выезжать никуда не пожелал. и остался при общежитии. немного столяром, немного сантехником, немного дворником.
( кат )
28 Октябрь 2009 @ 14:32
деловые контакты с дворником колей я прекращаю навеки.
дворник якович, хоть и бухал, регулярно стрелял двадцатки и норовил сбыть мне просроченный ворованный цемент, однако в смысле соблюдения договоренностей был безупречен.
а дворник коля - хрен.
сперва он подвел меня с забором.
это было два года назад.
коля долго давал понять, что мой забор нужно покрасить, и лучше него с этим никто не справится. но когда дошло до дела, коля выкрасил четверть и свалил, предварительно выпросив весь гонорар, потому что именно в этот день ему нужно было гасить какой-то кредит.
утром следующего дня он сказал, что накануне отравился краской и больше ничего красить не стал. о возврате денег тоже разговор не заводил.
оставшиеся три четверти забора докрасили соседские пацаны.
жалоб на здоровье от них не поступало. а я специально спрашивал.
за два года коля много раз предлагал свои услуги, в разных областях, и хотя я неизменно от них отказывался, все же видимо какую-то лазейку к слабым сторонам моей железобетонной души он нашел.
потому что
в ночь с 24 на 25 бухой двадцатилетний урод с 7 этажа соседнего дома метким броском бутылки из-под пива зибер разбил шифер на крыше моего дома. погоды нынче стоят дождливые, а скоро будут снежные и дыра в крыше мне как зуб в глазу.
( кат )
дворник якович, хоть и бухал, регулярно стрелял двадцатки и норовил сбыть мне просроченный ворованный цемент, однако в смысле соблюдения договоренностей был безупречен.
а дворник коля - хрен.
сперва он подвел меня с забором.
это было два года назад.
коля долго давал понять, что мой забор нужно покрасить, и лучше него с этим никто не справится. но когда дошло до дела, коля выкрасил четверть и свалил, предварительно выпросив весь гонорар, потому что именно в этот день ему нужно было гасить какой-то кредит.
утром следующего дня он сказал, что накануне отравился краской и больше ничего красить не стал. о возврате денег тоже разговор не заводил.
оставшиеся три четверти забора докрасили соседские пацаны.
жалоб на здоровье от них не поступало. а я специально спрашивал.
за два года коля много раз предлагал свои услуги, в разных областях, и хотя я неизменно от них отказывался, все же видимо какую-то лазейку к слабым сторонам моей железобетонной души он нашел.
потому что
в ночь с 24 на 25 бухой двадцатилетний урод с 7 этажа соседнего дома метким броском бутылки из-под пива зибер разбил шифер на крыше моего дома. погоды нынче стоят дождливые, а скоро будут снежные и дыра в крыше мне как зуб в глазу.
( кат )
19 Октябрь 2009 @ 12:41
Peacedaball вел прямую интернет-трансляцию из зала суда.
Первая часть заседания выложена на Peacedaball.com.
Слушания перенесли.
Первая часть заседания выложена на Peacedaball.com.
Слушания перенесли.
17 Октябрь 2009 @ 23:10
иногда кажется, что путеводитель эрнста, это о каком-то другом городе:
БУДИНОК ЦЕНТРАЛЬНОГО КЛЮБУ «РАДРОБІТНИК»
Вул. Воровського № 1, на розі вул. Революції (Олександрівської). Великий, але дуже незграбний псевдо-російського стилю будинок, у якому нині містяться крамниці, клюб радробітників тощо.
...
угол воровского и революции.
если б не упоминание александровской, долго бы соображал где это.
________________________________________
в благодарность за путеводитель фридриха людвиговича (он же теодор-рихард) в 1934 отправили на три года строить беломорканал (до этого были арест и ссылка в 1914 году). с 1937 по 1941 работал в музеях уфы и алма-аты (интересно, мог ведь пересекаться с домбровским, кторый с 1933 по 1939 работал в той же алма-ате), а уже в 1941 арестовали окончательно и в 1942 расстреляли.
его путеводитель сейчас стоит около $400.
.pdf лежит здесь:
http://www.interesniy.kiev.ua/new/memory
04 Октябрь 2009 @ 11:12
22 Сентябрь 2009 @ 10:46
14 Сентябрь 2009 @ 21:21
10 Сентябрь 2009 @ 17:24
06 Сентябрь 2009 @ 22:52
вот чего у нас нет, так это таких демонстраций "зеленых".
пишут, что участвовало 400 тракторов и 10000 человек.
может быть. во всяком случае, центр города вчера встал намертво.
( +6 фото под катом )
пишут, что участвовало 400 тракторов и 10000 человек.
может быть. во всяком случае, центр города вчера встал намертво.
( +6 фото под катом )
01 Сентябрь 2009 @ 16:23
из раннеосенних яблок больше других я люблю три сорта:
слава победителям (млеевская станция);
млеевская красавица (тоже млеевская станция)
и снежный кальвиль - сорт народной селекции, родина - винницкая область.
слава и кальвиль - по-настоящему народные сорта, славой сейчас все киевские базары завалены.
млеевскую знают меньше. у меня в саду есть одна старая, засыхающая уже млеевская.
не очень ей хорошо в городе, почти весь урожай осыпался, но до конца сентября что-то все-таки останется. яблоки вкуснотищи нечеловеческой
слава победителям (млеевская станция);
млеевская красавица (тоже млеевская станция)
и снежный кальвиль - сорт народной селекции, родина - винницкая область.
слава и кальвиль - по-настоящему народные сорта, славой сейчас все киевские базары завалены.
млеевскую знают меньше. у меня в саду есть одна старая, засыхающая уже млеевская.
не очень ей хорошо в городе, почти весь урожай осыпался, но до конца сентября что-то все-таки останется. яблоки вкуснотищи нечеловеческой